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26 Patissier Jobs in Deutschland

Der Patissier arbeitet in Hotels, Konditoreien, Restaurants oder Cateringunternehmen und ist dafür zuständig Süßspeisen, süße Teigwaren, Torten und Desserts zuzubereiten und anzurichten. In diesem Beruf ist Kreativität oftmals erwünscht, da die Speisen dekoriert, angerichtet und präsentiert werden müssen. Um erfolgreich als Patissier zu arbeiten muss man flexibel und belastbar sein. Er muss eine durchdachte Arbeitsweise mit Liebe zum Detail beherrschen.
Meistens hat der Patissier zunächst eine Ausbildung zum Koch oder Konditor absolviert, um sich dann im Nachhinein auf den Bereich Süßspeisen zu konzentrieren. Es werden einige Weiterbildungsmöglichkeiten angeboten, um die für den Beruf des Partissier benötigten Kenntnisse und Qualifikationen zu erwerben.

Aufgaben & Kenntnisse

Der Patissier ist nicht nur für die kreative Zubereitung von Speisen verantwortlich. Er hat außerdem die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf mit seinen Helfern, muss die Qualität der Waren kontrollieren, aber auch die Arbeitsgeräte nach Benutzung reinigen. Da der Patissier mit Lebensmitteln arbeitet sind ein sauberes äußeres Erscheinungsbild und Hygiene während der Arbeit unabdingbar.
Gerade in großen Hotels und bekannten Konditoreien werden besonders talentierte Patissier auch mit der Entwicklung neuer Süßwarenkonzepte und der Kreation von Ausstellstücken wie Hochzeitstorten betraut.

Erforderliche Qualifikationen

  • abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder Konditor
  • Weiterbildung zum Patissier

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